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《黑龙江八一农垦大学》 2017年
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影响德美亚高水分玉米焦糊性状参数的试验研究

樊琦  
【摘要】:玉米是世界上最重要的种植作物之一,黑龙江垦区玉米种植主要以德美亚品种为主,因为德美亚品种在生长后期玉米籽粒具有水分散失快的特性,使其收获时水分低,正常年份含水率一般在27%左右,用常规方法干燥后粮食符合收购标准。由于2012—2013连续两年东北秋季降雨量增加导致秋涝,加上东北地区的玉米生长期有效积温不够,造成玉米收获时水分高达35%左右。而德美亚品种的高水分玉米,在干燥过程中发现用常规方法干燥会造成焦糊率上升,不符合粮食收购标准,从而使农民的经济收入减少。针对这一问题,对德美亚高水分玉米的物料特性和干燥特性进行研究,分析德美亚高水分玉米产生焦糊的原因,进而确定了粮食不产生焦糊粒的物料温度,为进一步研究德美亚高水分玉米干燥工艺确定最佳参数提供了理论依据。利用改进后的薄层干燥试验台研究德美亚高水分玉米焦糊籽粒特性,分析焦糊籽粒营养成分(淀粉成分)变化及焦糊现象产生的原因,确定了物料温度是影响焦糊性状产生的直接因素。通过干燥德美亚高水分玉米时的不同物料温度对淀粉特性影响的试验研究,得知物料温度超过80℃时,焦糊性状开始发生。因此,为避免出现焦糊籽粒,干燥时通过改变干燥参数使物料温度不超过80℃。以物料温度为目标值,以热风温度和热风风速为影响因素,进行二次回归旋转正交试验,得到物料温度不超过80℃条件下的最佳参数组合:热风温度为103℃,热风风速为0.7m/s。
【学位授予单位】:黑龙江八一农垦大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2017
【分类号】:S513

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