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《集美大学》 2013年
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福建省食品工业培育自主品牌战略研究

陈文明  
【摘要】:近年来福建省食品行业发展迅速,在全省产业结构中的地位越来越重要,在省委省政府的带领下不断加大发展力度,引导食品企业按照“无标创标、有标创牌”的思路,积极创建食品行业知名品牌,用品牌建设带动企业发展,用品牌开拓国内外市场。经过这几年的发展福建省已经逐步创建了一批拥有竞争实力、具有区域优势、具有较高知名度的品牌产品如银鹭食品、雅客食品、福马食品等,但与国外发达国家或者国内经济发展较快的省份相比,还存在很大的差距与不足。因此,本论文首先对品牌建设理论等相关理论进行了详细阐述,对品牌的定义、自主品牌的作用以及自主品牌建设的影响因素等方面进行了疏理与分析,为食品工业培育自主品牌提供了理论依据。同时通过收集相关数据、历史资料和对福建省食品工业自主品牌培育的现状及特点进行认真的调查和总结,在实践调研的基础上充分运用实例分析和理论分析、宏观分析与微观分析相结合的分析方法。具体分析了当前福建省食品工业自主品牌培育发展面临的困境与发展瓶颈,并借助SWOT分析法对当前福建食品工业自主品牌培育发展的基本情况进行详细分析,揭示了福建省食品工业走培育自主品牌发展之路的必要性,最后在此基础上提出了福建省提高食品工业培育自主品牌能力的对策。
【关键词】:福建省 自主品牌培育 食品工业 对策
【学位授予单位】:集美大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2013
【分类号】:F274;F326.5
【目录】:
  • 摘要4-5
  • Abstract5-9
  • 第1章 引言9-16
  • 1.1 研究背景9-10
  • 1.1.1 食品工业对一个国家的重要性9
  • 1.1.2 食品工业是“十二五”期间福建省重点发展的产业之一9
  • 1.1.3 培育自主品牌是实现福建食品工业迅速发展的重要推动力9-10
  • 1.2 研究目的及意义10
  • 1.3 文献综述10-13
  • 1.3.1 我国食品工业发展中存在的问题10-12
  • 1.3.2 国内外关于自主品牌建设的情况12-13
  • 1.3.3 国外学者对品牌建设的研究13
  • 1.4 研究内容、方法和研究框架图13-16
  • 1.4.1 研究内容13-14
  • 1.4.2 研究方法14
  • 1.4.3 研究框架图14-15
  • 1.4.4 创新观点与不足之处15-16
  • 第2章 相关的基础理论16-21
  • 2.1 食品工业的基础理论16
  • 2.2 产业发展及创新理论16-18
  • 2.2.1 产业发展理论16-17
  • 2.2.2 产业创新的定义及影响因素17-18
  • 2.3 品牌建设理论18-19
  • 2.3.1 品牌的相关定义18
  • 2.3.2 自主品牌创新的定义18
  • 2.3.3 人才要素对自主品牌建设至关重要18
  • 2.3.4 企业的外部支持对自主品牌建设具有推动作用18-19
  • 2.3.5 政府支持对自主品牌建设具有引导作用19
  • 2.4 自主品牌的作用19-21
  • 2.4.1 自主品牌是具有感染力和影响力19
  • 2.4.2 自主品牌具有竞争力和推动力19-20
  • 2.4.3 自主品牌具有吸引力和领导力20-21
  • 第3章 福建省食品工业自主品牌发展现状及特点21-25
  • 3.1 福建省食品工业自主品牌发展现状21-23
  • 3.2 福建省食品工业自主品牌发展特点23-25
  • 3.2.1 自主品牌培育形式多样化23
  • 3.2.2 自主品牌培育数量逐年上升23
  • 3.2.3 自主品牌的知名度逐步提升23
  • 3.2.4 自主品牌培育的意识不断增强23-24
  • 3.2.5 自主品牌效益不断提高24-25
  • 第4章 福建省食品工业自主品牌发展中存在的问题25-34
  • 4.1 产业结构配置不合理制约自主品牌建设25
  • 4.2 加工能力低严重影响品牌竞争力25-27
  • 4.3 大型食品企业所占比例偏小导致食品企业品牌整体影响力不高27-28
  • 4.4 食品工业龙头企业发育滞后导致品牌带动效应低28-29
  • 4.5 企业研究人员偏少、新产品开发能力偏低制约企业品牌核心竞争力29-30
  • 4.5.1 全国部分省份大中型工业企业研究与试验发展(R&D)活动情况29
  • 4.5.2 全国部分省份大中型工业企业新产品开发及生产情况29-30
  • 4.6 省内九大地市间发展极为不平衡制约全省品牌建设30-31
  • 4.7 品牌战略实施有待进一步加强31-34
  • 第5章 福建省食品工业走培育自主品牌道路的 SWOT 分析34-42
  • 5.1 福建省食品工业培育自主品牌的优势分析(Strength)34-37
  • 5.1.1 地理资源优势34
  • 5.1.2 科技创新能力不断提升,培育优质名牌产品力度不断加大34-36
  • 5.1.3 专业园区发展迅速有效推动自主品牌建设36
  • 5.1.4 科技创新助力企业品牌建设36-37
  • 5.2 福建省食品工业培育自主品牌的劣势分析(weakness)37-38
  • 5.3 福建省食品工业培育自主品牌的机会分析(opportunity)38-40
  • 5.4 福建省食品工业培育自主品牌的挑战分析(Threats)40-42
  • 5.4.1 食品企业家自主创牌意识及积极性需提高40
  • 5.4.2 食品企业质量管理制度不完善,制约品牌建设40
  • 5.4.3 食品企业科技研发能力不足,影响品牌建设水平40-41
  • 5.4.4 政府对食品企业培育自主品牌的扶持力度有待提高41-42
  • 第6章 福建省食品工业走培育自主品牌道路的必要性分析42-46
  • 6.1 走品牌发展之路是提高产品竞争力的客观要求42
  • 6.2 走品牌发展之路是实现食品企业现代化发展的重要途径42-43
  • 6.3 走品牌发展之路是推动企业文化发展的有效渠道43-44
  • 6.4 走品牌发展之路是提高自主创新能力的有效途径(以福建省为例)44-45
  • 6.5 走品牌发展之路是促进企业管理创新的重要平台45-46
  • 第7章 提高福建省食品工业培育自主品牌能力的对策46-54
  • 7.1 加大政府的支持,发挥政府导向作用46-48
  • 7.2 进一步增强企业经营者的培育自主品牌意识48-49
  • 7.3 不断提高产品质量,着力打造企业品牌49-51
  • 7.4 加强产学研合作,不断推动食品科技成果转化力度51
  • 7.5 加强自主品牌的管理和保护力度51-53
  • 7.6 打造重点产业集群,推动区域内自主品牌建设53-54
  • 第8章 结论54-55
  • 致谢55-56
  • 参考文献56-57

【参考文献】
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